Corso HACCP Regione Lombardia

Corso HACCP Regione Lombardia

QUORUM MINIMO 6 PARTECIPANTI

Corso HACCP Regione Lombardia DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso HACCP Regione Lombardia ha l’obiettivo di fornire le informazioni necessarie a garantire la sicurezza igienica degli alimenti in qualsiasi momento e in ogni punto della loro presenza in azienda.


È rivolto a tutto il personale qualificato che opera in quelle aziende che, per svolgere la loro funzione, non devono venire necessariamente a contatto con gli alimenti e le bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02; e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario.
L’obbligo del “Libretto di idoneità sanitaria” non esiste più: ora è necessario conseguire un attestato ottenuto a seguito di un breve ma specifico percorso formativo. Con tale percorso l’operatore impara ad adottare comportamenti corretti dal punto di vista igienico-sanitario, con formazione differenziata a seconda del rischio di contatto o manipolazione di alimenti collegato alla mansione svolta.

Il percorso si articolerà in varie fasi e livelli, partendo dall’illustrazione generale della normativa alla parte più approfondita relativa al sistema HACCP per l’acquisizione di nozioni importanti quali:

  • l’importanza del controllo visivo;
  • l’importanza della verifica della merce immagazzinata e della sua rotazione;
  • lo studio di norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
  • la valutazione e controllo delle temperature e del microclima.

COSTO

80,00€ + IVA

DURATA

4 ORE

DISPONIBILITÀ

QUORUM MINIMO DI 6 PARTECIPANTI

Docenti
Tutti i docenti di Studio DueDi sono altamente qualificati con formazione e competenze pluriennali in relazione alle tematiche trattate.

Materiali
Ogni partecipante riceverà a fine corso una dispensa in formato cartaceo o digitale, contenente i documenti di utilizzo e di lettura utili a completare la formazione conseguita.

Verifiche e Valutazione
Il corso si conclude con un test di verifica individuale inerente alla formazione erogata e finalizzato ad attestare il livello di apprendimento conseguito. Al termine del corso verrà fornito un questionario per la valutazione finale, in modo che ogni partecipante possa esprimere un giudizio sui diversi aspetti dell’esperienza appena conclusa.

Attestato
Al termine del corso ogni partecipante riceverà l’Attestato individuale.

SEDE DEL CORSO

Viale Monza 127 – Milano o su richiesta nella sede dell’Azienda

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